生存戦略研究所

どう生き延びるか?今のシステムが続いても、終わっても。

コナモンGO!

time 2017/01/16

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ぐへへ...「白い粉」ゲットだぜ!白い粉

...挽きたてソバ粉を貰いました。

さてどうしようか?
ソバ打ちなんてした事無いし...

昔、どんな経緯だったか忘れましたが、ガレット(クレープみたいなもの)はソバで作った事がありました。
確か賞味期限切れたソバを片付けようと思ったとかだったかな?

その時はさほど美味しいとは思いませんでした。
まあ、そもそも賞味期限切れてたら美味くないだろうって話ですが...

プロテイン・ハイブリッド・パン(PHVP)の実験

プラグイン・ハイブリッド・カーではありませんよ...

でも「PHVP」は去年流行した芸人の音楽ネタ風に口に出してみると良いと思います。

 
以前、「NEO貧者のパン」レシピを紹介しました。

「NEO貧者のパン」は元々、小麦粉オンリーで作っていました。

 そら豆オンリー

最近、それに大豆プロテインを混ぜていたのです。

え?貧者のクセにプロテインなど買ってるのかって?

このプロテインは1年前位、移住前のちょっと暇な期間に短期集中トレーニング用に購入したけど、すぐ怪我して消費せず放置していたモノです。

私、普通の牛乳由来のガゼイン・プロテイン飲むと腹の調子が良くなかったので、大豆プロテインにしたのですが、その買った大豆プロテインは「溶け」が非常に悪くて、「飲む」にはあまり良くなかったですね。

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豆乳とかに入れてかき混ぜても非常に粉っぽさが残って、まるで「顆粒薬を水で喉の奥に流し込む」的な感じでした。

だから正直持て余していたのですが、「パンとか粉モンに混ぜたら良くね?」と思いつき、毎朝食べてる「NEO貧者のパン」に混ぜてみたのです。

最初は小麦粉8に対しプロテイン2で試しました。

パンの出来上がりも味も、ほぼ違和感がありませんでした。
いつもと大差なかった。

それで小麦粉6に対しプロテイン4にしてみました。
若干パサつき感とか出てきました。
普通に作るより気持ち美味くないかもしれないけど...不味くは無い。
普通にイケる。

という事で、賞味期限のボチボチ切れるこのプロテインを消費する為、ここ最近はそのような配合で「NEO貧者のパン」を食していました。

プロテイン等混ぜてる時点で「貧者」でもないですけど...

あくまで「持て余していたものの消費」目的ですからね。
わざわざパンの原料として買ったらプロテイン等高くてやってられません。

「溶けにくいプロテイン」とか買っちゃって持て余してる人は参考にして下さい。

そんな訳で「ああ、何割か別の粉混ぜても結構普通にパン出来るんだな」と学習したのです。

 

ソバ粉パンは美味かった

ソバ粉の話に戻ります。

それで、ソバ粉どうしようと考えて、真っ先に思い付いたのが「NEO貧者のパン」に混ぜてみる事。

いつものプロテイン・ハイブリッドの配合をそのままソバ粉に入れ替え、小麦粉6にソバ粉4で作ってみました。

やっぱりパンの出来上がりは全く問題ない。
普通に出来上がりました。

そして味は...

美味かった。

香りも良くなるし、風味が出ました。

貧者のパンなのに何かほんのり漂う高級感。
 

作った後でクックパッドとか検索したら、そもそも、ソバ粉100%でもパン作ってる人もいますね。
例えばコレとか「サツマイモ餡のそば粉パン
グルテンが苦手な人はその様な手がある訳ですね。

しかし美味そう...
サツマイモも今年はやる(栽培)つもり満々なので、収穫したら是非やってみたいです。

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トリプル・ハイブリッド

さらに、次は小麦粉4、ソバ粉4、プロテイン2で作ってみました。

やっぱりプロテイン混ぜると若干味は落ちますね...

プレーンのプロテイン自体は味がほぼ無いですからね。
薄めて嵩増しするようなモノなのかも。

でも出来たパンはそこそこ美味いし、食べごたえが増した感じです。

PHVP(プロテインハイブリッドパン)

 

追々の主食自給計画妄想

大豆プロテインって何かと考えたら、要するに「きな粉」みたいなものだと思います。
モチロン、もっと精製してるモノだと思いますけど。

大豆プロテイン混ぜて普通にパンが出来る。

ならば追々は、栽培した大豆できな粉作って、やはり栽培した小麦から作った小麦粉に混ぜたら「たんぱく質増し」栄養豊富パンが作れますね。

プロテインじゃなくてきな粉なら味も風味もあって、もっと美味いかもしれない。

去年育てた大豆「さといらず」と言う品種等は、「砂糖が要らないくらい甘い」から「さといらず」だそうなので(本当にそこまで甘いかは結局サルに盗られた為未確認)、さといらずで作ったきな粉等使ったら、むしろ美味さがグレードアップするんじゃないでしょうか?

 

ワクワクして思わず製粉機とかまで調べてしまいました...

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そういう事は収穫してから考えろって話ですが。
まず対獣をシッカリしないと...
 

それにハイブリッドの利点は、小麦の収量がもし十分でなくても、大豆で嵩増しし補える事です。

去年の実績から思うに、大豆は素人の放置プレイでも結構出来そうですし(懸念は獣害のみ)、小麦の後作で育てると、大豆も良く育ち、また土も良くなるらしいのです。

大豆を収穫する頃また小麦を蒔けば、小麦にとっても良い土になっている...
この循環、輪作ですね。

 

そして...

実は今回ソバ粉だけでなく、挽かなかったソバの実も貰っていたのです!

ソバの実
モチロンこれは今年蒔いて栽培します。

ソバも痩せ地で雑に扱っても育つ作物らしいので、期待が持てます。

確か銀河鉄道999でも主人公テツロウが「ソバは痩せ地でも育つ。どこかの星へ移住したらソバを蒔け」とアドバイスされたシーンがあったように記憶しています。
(何故かそういうシーンが記憶に残る私)

この実をくれた人も「空いた所に適当にバラ蒔いときゃ良い」と言っていました。

そして、収穫したソバを粉にすれば、大豆のきな粉と同様、主食パンの原料に出来るでしょう。

その様に、何種類かの作物をハイブリッドする計画ならば、どれかが不作でも別の作物で補う事が出来るかもしれない。

良し。
それで行こう!

今年の抱負は主食の自給自足体制確保だ!
粉モンGO!

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